Le rendez-vous des amis

BabYbél

L’Aïoli

Pour 4 personnes :
5 gousses d’ail – 1 jaune d’œuf – 25 cl d’huile d’olive – ½ citron – sel.

Pelez et dégermez les gousses d’ails. Ecrasez les avé le sel dans un mortier. Versez le jaune d’œuf et une cuillère d’huile d’olive.
Pilez le tout pour obtenir une pommade épaisse, puis montez la sauce comme un mayonnaise.
Pour cela versez en filet, très lentement, le restant d’huile d’olive, sans cessez d’activer le pilon.
Pour terminer, ajoutez quelques gouttes de citron.
Pour réussir un aïoli, les ingrédients doivent être à température ambiante et le tour de main très régulier.
Dressez sur un plat : pomme de terre, carottes, bouquets de choux-fleur, haricots verts, courgettes, 4 œufs durs écalés, le tout encore tièdes et accompagnés de quelques filets de morue dessalés et cuit dans un court bouillon bien relevé.

Présentez l’aïoli dans le mortier.

Bon appétit.

Ho Peuchère! De l'Aïoli j'en mangerais à m'en faire peter le bedelet...

Kiss,

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Les Etalons du Pays des Cigales
"Qui toujour pren e rèn noun douno,A la fin cadun l'abandouno"

Gwen · Posted: Sun 13 May 2007, 20:03 Post subject:

Bon, t'as mis plein de recettes qui me donnent trop envie !

J'te préviens que je vais pas tarder à rappliquer au pays des cigales Clin d'oeil

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Les Dogues, plus qu'un amour.. MA VIE!!
Ma petite tribu : Twister, Punch, Brioche, Eaton et Crête

RIP mon Néo et mon Vasco... Vous nous manquez...

BabYbél · Posted: Sun 13 May 2007, 20:32 Post subject:

bin! Viens, j'adore cuisiner quand c'est pô pour moi tt seul... Pis, y'a plin de truc a voir ici... et l'soleil bien sur... Mort de rire

Kiss, Yves
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Bidulle · Posted: Sun 13 May 2007, 21:38 Post subject:

Normalement la légende voudrait qu'après avoir mangé un aïoli, on doit pouvoir tuer une mouche en plein vol rien qu'en lui soufflant dessus.

Tu peux mettre des pois chiches comme légumes aussi.
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mon site de photo ->ici
Donner, c'est donner. Repeindre ses volets.

BabYbél · Posted: Sun 13 May 2007, 21:47 Post subject:

Gwen · Posted: Mon 14 May 2007, 08:04 Post subject:

Comment remuer le couteau dans la plaie Mort de rire

Mais.. ta femme n'est pas une mouche quand même ?! Moqueur

Sinon, ce sera avec plaisir que je viendrai te faire un coucou à l'occasion Clin d'oeil

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RIP mon Néo et mon Vasco... Vous nous manquez...

BabYbél · Posted: Mon 14 May 2007, 08:30 Post subject:

Non, c'est une poule.. elle à un gros Q et me bouffait tt mon blé...

Tu passe kan tu veux, ce sera avé plez.

kiss,
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Gwen · Posted: Mon 14 May 2007, 08:45 Post subject:

amoureusedogue · Schtroumpfissime Joined: 23 Jun 2004 Posts: 7811

Je me fais de l'aïoli quand je mange du thon grillé..là oui, je me ferais péter le ventre, car s'il en reste, je le finis sur du pain Mort de rire