Le rendez-vous des amis

[Scouby]

APERO : "l'avalanche"

versez dans un shaker 4 cl de Cointreau, 1,5 cl de Rhum blanc antillais, 1,5 cl de Curaçao bleu et 2 cl de jus de citron. frappez. versez dans un verre rempli de glace et complétez avec du Gini. décorez avec des morceaux de fruits.

POULET CREOLE à l'ananas et au rhum :

pour 4/5 personnes

- 1 poulet de 1,5 kg environ
- 2 gros oignons
- 1 échalote
- 1 pincée de poivre
- 5 cl de rhum
- 1 petite boîte d'ananas au sirop léger
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- sel, poivre

salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet. faites-le revenir dans une cocotte avec un peu de beurre ou d'huile et poudrez-le d'une pincée de poivre. hachez 2 gros oignons et 1 échalote et faites les fondre autour du poulet. arrosez de 5 cl de rhum et flambez. ajoutez 3 cuillerées à soupe de jus d'ananas et 1 cuillerée à soupe de jus de citron. couvrez et laissez cuire 45 minutes. ajoutez 6 tranches d'ananas coupées en dés, salez, poivrez et laissez cuire à nouveau 10 mn environ. servez accompagnée de riz ou de pommes de terre à l'eau.


BON APPETIT !!!!
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Merci à Gisou pour cette magnifique signature !

[cameliane]

ALors là, Scouby tu as tapé dans le mille ! J'adddddooooorrrre la cuisine exotique et ta recette, je ne vais pas tarder à l'expérimenter ! MIAM
Quant au rhum, c'est mon alcool préféré ! Avec modération, ça va de soi.
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Borné dans sa nature, infini dans ses voeux, l'Homme est un dieu tombé qui se souvient des cieux. Lamartine

[karinette des iles]

Moi qui adore cuisiner et manger je l'adopte.... mais j'aime bien aussi que l'on cuisine pour moi mdrrrrrrr
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"Les folies sont les seules choses que l'on ne regrette jamais" - Oscar WILDE