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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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 Posted: Thu 10 May 2007, 17:21 Post subject: Poulet aux endives et aux noix |
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Bonjour tout le monde,
Pour ceux qui ne me connaisse pas, je m'appel Fred et je suis nouveau sur le forum. Je suis essentielement sur le forum de Gisou qui est la passion des dogues allemand.
Je viens ici pour vous donnez la recette du poulet aux endives et aux noix, un vrai régal. Comme on dit chez nous : à s'en taper le cul par terre...
Bon aller, asser de papotage, voila la recette :
Poulet aux endives et aux noix
Bon la recette est avec un poulet, mais je la fait jamais avec un poulet mais avec les cuisses et après cuisses.
_ Saler (gros sel) et poivrer l'intérieur du poulet (pour les cuisses, petit sel)
_ Saler et poivrer le poulet
_ Faire dorer le poulet de toutes part dans une cocotte (moi je prend un creuzet) avec 120/150g de margarine à feu moyen/vif
_Mettre le poulet sur le dos et enfermer à four chaud pour 30 min à environs 260°
_Arrosser de temps en temps avec la sauce
_Pendant ce temps, effeuiller les endives (au moins 6) et fendre chaque feuille en 2 ou 3 lanières
_Sucrer (50g, moi j'en met un peu plus) et saler les endives puis "remuer"
_Enlever le poulet de la cocotte
_Faire un lit d'endives avec les feuilles d'endives et les faire réduire environs 5 min sur le feu en remuant
_Remettre le poulet sur le lit d'endives
_Remettre au four pour encore 30 min
_Pendant ce temps, préparer environs un bol de cerneaux de noix
_En fin de cuisson du poulet, verser 20cl de crème liquide et ajouter les cerneaux de noix
_Mélanger
_Laisser mijoter de 10 à 15 min sur feu doux
_Pendant ce temps, metter la table
_Et pour finir.......passer à table................. et bon appétit........
Du moment que vous commencez au moment au vous finisez, vous n'êtes jamais sans rien faire. Il vous faut donc environs 2 petites heures pour faire ce plat.
Voilà tout est dit, il n'y a plus qu'à se mettre derrière les fourneaux.
fred. |
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Bidulle
Schtroumpfmaster
Joined: 13 Sep 2003
Posts: 63012
Location: Région parisienne
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| Posted: Thu 10 May 2007, 18:35 Post subject: |
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Il ne te reste plus qu'à nous inviter  
  
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mon site de photo ->ici
Donner, c'est donner. Repeindre ses volets. |
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Gwen
Schtroumpfissime
Joined: 27 Sep 2003
Posts: 6986
Location: La Rouxière, Loire-Atlantique
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| Posted: Thu 10 May 2007, 18:59 Post subject: |
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Ca donne envie !!
Je sais où je m'arrêterais si je passe par chez toi ! 
Merci Fred 
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Les Dogues, plus qu'un amour.. MA VIE!!
Ma petite tribu : Twister, Punch, Brioche, Eaton et Crête
RIP mon Néo et mon Vasco... Vous nous manquez...
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BabYbél
Cosmoschtroumpf
Joined: 24 Apr 2007
Posts: 11751
Location: Ardèche Sud:44° 18’ N / 4° 34’ E
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| Posted: Thu 10 May 2007, 19:16 Post subject: |
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Yesssssssssss!!!
moi j'vais faire comme on c'est dit en mail privé... j'vais attendre que tu descende nous faire ça... mdr!!!
Bonne soirée.
Kiss, Yves & C°
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Les Etalons du Pays des Cigales
"Qui toujour pren e rèn noun douno,A la fin cadun l'abandouno" |
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kametiskal
Schtroumpfissime
Joined: 21 Jul 2006
Posts: 5019
Location: Isère
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| Posted: Thu 10 May 2007, 20:50 Post subject: |
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 Fredo
j'vais m'faire ça la semaine prochaine, j'vais me régaler, hummmmm
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Bangalore, Mon Ange, Mon Amour,
Mon Etoile, à l'Infini, pour Toujours ... |
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Cathy Midoux
Schtroumpf à lunettes
Joined: 27 Dec 2004
Posts: 2453
Location: St Didier de la Tour (Isère)
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| Posted: Thu 10 May 2007, 21:01 Post subject: |
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ça m'a l'air vraiment délicieux, j'adore tout ce qu'il y a dedans, ça tombe bien 
Donc j'essaierai et je te dirais si j'ai réussi. Merci tout plein Fred.
Câlins aux filles
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Cathy, éleveuse de dogues allemands bleus
http://www.latourdudauphinedogue.fr |
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Perle
Cosmoschtroumpf
Joined: 07 Jan 2005
Posts: 9412
Location: Montigny Lencoup (77)
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| Posted: Thu 10 May 2007, 21:15 Post subject: |
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et bin je pense qu'on va tous dessendre un week chez fred pour passé de bons moments entre nous tous... comme avant
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Pour mon petit élevage de dogues >>>
l'album photo de Perle |
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Thu 10 May 2007, 23:10 Post subject: |
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Bonsoir tout le monde,
Bon, c'est pas que je veux pas tous vous invitez en même temps, mais ça va être impossible... Je cuisine certe, mais en petite quantité hahaha Je n'ai pas ce qu'il faut pour faire autant. Mais bon, ceux qui passe à l'occass peuvent s'arrèté, la porte est ouverte.
Yves, pas de soucis la prochaine fois que je descend et si j'ai la possiblité, je descenderai avec une gamelle déjà toute faite.
Je suis chiant mais bon, je préfère cuisiné chez moi, je sais ou tout se trouve, qui ne va en principe rien me manquer et je fais chier personne pour demander qqch. Eh oui 27 ans et déjà ses petites manies de vieux...
Bon, sinon, pour ceux qui vont tenter de faire se plat, si vous n'aimez pas, c'est que c'est louper. Impossible de ne pas y trouver bon....
En attendant vos réactions culinaires, bonne cuisine...
Fred. |
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Perle
Cosmoschtroumpf
Joined: 07 Jan 2005
Posts: 9412
Location: Montigny Lencoup (77)
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| Posted: Fri 11 May 2007, 09:19 Post subject: |
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bin voilà.. jamais content !!llol
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l'album photo de Perle |
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Fri 11 May 2007, 09:41 Post subject: |
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| Ben ouais, qu'est ce que tu veux, c'est ça d'être célibataire, on prendre ses petites habitudes... |
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radavenka
Cosmoschtroumpf
Joined: 26 Jun 2004
Posts: 8305
Location: dordogne
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| Posted: Fri 11 May 2007, 10:18 Post subject: |
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je vais essayer ça la semaine prochaine ,petit soucis j'en connais un qui n'aime pas les endives,on verra bien
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Fri 11 May 2007, 11:05 Post subject: |
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Le fait que les endives soient cuittent comme le sont avec le sucre, ça enlève toute leur l'amertume et du coup, non pas du tout le même gout. Tite Camille qui n'aime pas trop les endives non plus, ben elle en à déjà manger à la maison et elle adore. C'est pour ça que la recette est en ligne, car elle veut en refaire.
A bientôt.
Fred. |
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radavenka
Cosmoschtroumpf
Joined: 26 Jun 2004
Posts: 8305
Location: dordogne
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| Posted: Fri 11 May 2007, 12:26 Post subject: |
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ok je crois que vais pas lui dire qu'il y a des endives ,la dernière fois ma tarte aux poireaux n'avait pas du tout gout de poireaux (deglacés au vinaigre balsamique et sucre aussi) et ben comme il savait il n'a meme pas gouté
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Fri 11 May 2007, 16:05 Post subject: |
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Si il n'aime pas du tout les endives, il va peut être manger du poulet, mais il ne mangera pas d'endives car tu vois que c'est des endives. Mais bon qui sait avec un peu de chance peut être que oui... L'espoir fait vivre...
Fred. |
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Gwen
Schtroumpfissime
Joined: 27 Sep 2003
Posts: 6986
Location: La Rouxière, Loire-Atlantique
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| Posted: Sat 12 May 2007, 08:11 Post subject: |
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Moi je dis qu'il faut goûter avant de dire si on aime ou pas
Fred, pour les p'tites habitudes, on en a toutes et tous je crois
(bonnes ou moins bonnes )
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RIP mon Néo et mon Vasco... Vous nous manquez...
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radavenka
Cosmoschtroumpf
Joined: 26 Jun 2004
Posts: 8305
Location: dordogne
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| Posted: Sat 12 May 2007, 08:35 Post subject: |
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bah oui bien d'accord avec toi gwen mais question cuisine il est desesperant!!
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Gwen
Schtroumpfissime
Joined: 27 Sep 2003
Posts: 6986
Location: La Rouxière, Loire-Atlantique
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| Posted: Sat 12 May 2007, 09:21 Post subject: |
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| radavenka wrote: | | bah oui bien d'accord avec toi gwen mais question cuisine il est desesperant!! |
tu lui mets de force dans la bouche !
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Sat 12 May 2007, 12:33 Post subject: |
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| Gwen wrote: | Moi je dis qu'il faut goûter avant de dire si on aime ou pas
Fred, pour les p'tites habitudes, on en a toutes et tous je crois
(bonnes ou moins bonnes ) |
Oui, faut gouter avant de dire j'aime pas. Moi il y a des trucs que je ne mangeais pas quand j'étais plus jeune et que je mange maintenant.
Et pour les habitudes je pense pas qu'elles soient spécialement mauvaise, mais quand ma mère vient me faire le ménage ( ben oui, de temps en temps elle vient, car j'ai pas tout le temps, le temps de le faire, entre les bébés et le boulot ), eh ben elle y range pas ou j'y range ou pas comme j'y range et du coup ça m' énerve un peu. Eh c'est là que je vois que j'ai des habitudes et ça m'énerve un peu, ça fait vieux chiant.... |
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doguinou
Schtroumpf gourmand
Joined: 03 May 2007
Posts: 786
Location: Saint Eusèbe Saone et Loire
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| Posted: Sat 12 May 2007, 12:35 Post subject: |
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| Gwen wrote: | | radavenka wrote: | | bah oui bien d'accord avec toi gwen mais question cuisine il est desesperant!! |
tu lui mets de force dans la bouche ! |
Ou tu les bandes les yeux et tu lui fait gouter en lui demandant ce que c'est et si il aime ou pas... |
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radavenka
Cosmoschtroumpf
Joined: 26 Jun 2004
Posts: 8305
Location: dordogne
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| Posted: Sat 12 May 2007, 15:00 Post subject: |
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| doguinou wrote: | | Gwen wrote: | | radavenka wrote: | | bah oui bien d'accord avec toi gwen mais question cuisine il est desesperant!! |
tu lui mets de force dans la bouche ! |
Ou tu les bandes les yeux et tu lui fait gouter en lui demandant ce que c'est et si il aime ou pas... |
en voilà une meme deux bonnes idées vous deux,on ne rigole pas j'en suis capable,c'est quand meme desesperant de dire qu'on n'aime pas telle ou telle chose parce qu'on a un mauvais souvenir!!le pauvre
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