Le rendez-vous des amis

[cameliane]

Salade de pâtes au curry

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
pâtes (papillons et torsades) : 500 g
curry : 2 c. à soupe
crème liquide : 10 cl
cannelle : 1 pincée
feta : 200 g
radis : 1 botte
courgette : 1 petite
poivron jaune
poivron vert
poivron rouge
tomates cerises : 10
oignons : 3
menthe : 1 bouquet
sel, poivre


Préparation :

Faites cuire les pâtes pendant 10 min environ, elles doivent rester un peu croquantes, dans 4 l d'eau bouillante salée.
Lavez les radis et les tomates cerises, puis coupez-les en quartiers. Coupez les poivrons en dés, la courgette en rondelles, la feta en cubes et les oignons en quartiers.
Rafraîchissez les pâtes cuites sous l'eau froide, égouttez-les.
Mélangez le curry, la crème, la cannelle, du sel et du poivre.
Versez la préparation sur les pâtes en remuant. Mélangez les légumes aux pâtes en utilisant deux cuillères en bois. Parsemez de menthe fraîche et servez.

Le bon accord : un Gewurztraminer

Astuces :

Si vous ne servez pas la salade tout de suite, réservez-la à température ambiante et non au réfrigérateur car le froid durcit les pâtes.
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Borné dans sa nature, infini dans ses voeux, l'Homme est un dieu tombé qui se souvient des cieux. Lamartine

[Perle]

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