Le rendez-vous des amis

[chocolatine]

Ingrédients

• 3 piments jalapeños épépinés et émincés
  
• 1 oignon moyen émincé
  
• 2 gousses d'ail émincées
  
• 1 c. à table d'huile d'olive
  
• 300 g de boeuf haché
  
• 200 mL (1/2 boîte) de haricots rouges égouttés et rincés
  
• 400 mL (1/2 boîte) de tomates concassées
  
• 1 1/2 c. à table de mélasse
  
• 1 c. à thé de cumin
  
• 1 c. à thé de paprika
  
• 3 pincées de poivre de cayenne
  
• 1/2 c. à thé de thym
  
• 1 c. à thé de sel
  
• 1 poignée de coriandre fraîche émincée
  
• 1 paquet de petites tortillas souples
  
• 50 g de montery jack râpé
  
• Laitue
  
• Crème sûre
  

Préparation

Faites sauter les jalapeños dans l'huile à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réservez;

Faites fondre les oignons et l'ail à feu moyen et réservez;

Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites dorer le boeuf haché jusqu'à ce qu'il se soit entièrement défait en petits morceaux et qu'il ait perdu sa teinte rosée;

Incorporez le tiers des jalapeños, la moitié des oignons, les haricots rouges, les tomates, la mélasse, le cumin, le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes;

Faites chauffer les tortillas 20 secondes au micro-ondes, déposez un peu de préparation au centre, égrenez un peu de fromage râpé et refermez le rouleau...
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[Scouby]

Ca m'a l'air vraiment bon !!!
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Merci à Gisou pour cette magnifique signature !