Le rendez-vous des amis

[michel]

vous avez un vieux frigo ( hors d'usage !)

ben vous avez a peu de frais un fumoir !!!

percez des trous d'aérations sur le bas et le haut du frigo

placez un récipient ( vieille bassine , petit bbq ) , au fond du frigo


auparavant démarrer du charbons de bois et couvrir les braises bien blanches avec de la sciure de hetre = création de fumée!!!!!!!


fermez la porte , c'est fait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! le fumoir est opérationnel

il est recomander de faire qqs test ''a vide''''
et surtout de ne pas nettoyer les parois du fumoir il sera ainsi'' cullotté""

le gout sera défini suivant les types de sciures utilisée et les herbes aromatiques employées

bien sur aussi la saumure et le salage !!!

j'ai bien sur tester et depuis j'ai abandonné cette solution ( néanmoins valable ) et construit un fumoir digne de ce nom ( 2 en fait )
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Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
Paul Bocuse.

[michel]

la preuve que le frigo , ben.... ça fonctionne

je l'ai ''cullotté !!!'' c a d le faire fonctionner a vide pendant qqs heures

les trous d'aérations supérieurs



le foyer !!


encore tout beau a l'intérieur !!!
il doit encore prendre ses couleurs !! = culottage

ca commence a avoir la coloration désirée !!



surtout ne pas nettoyer l'intérieur , c'est ce qui va donner le ''gout ''plus tard !!!

qqs photos du résultat avec frigo fumoir




ici avec des roussettes

très important la température avec le ''frigofumoir'' ne doit pas exceder les 30 degrés
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Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
Paul Bocuse.

[michel]

étape supérieur lol!





je détaillerai plus tard la construction ( si il y a des personnes interessée par le fumage , bien sur )
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Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
Paul Bocuse.

[gbonnemine]

Une petite biere avec ces rousettes me semble la bienvenue



pour ce fumoir.
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